露酒中木糖醇检测方法的研究

• 作者: 张晓翠 李文硕 李素琴 苏鑫 高晓娟
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 露酒 液相色谱/示差检测器 检测方法验证
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7|TS207.3
• 字数: 2083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2019.01.032

摘要

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,是一种天然健康的甜味剂.许多食品中添加了木糖醇.玫瑰汾酒与国酿竹叶青是汾酒厂股份有限公司酒两款露酒,这两款酒添加了木糖醇.利用液相色谱仪,建立露酒中的木糖醇的检测方法,并进行了方法验证.