植物脂肪氧化酶的特性与功能

• 作者: 张建福 江敏榕 潘丽燕 许惠滨 谢鸿光 连玲 魏林艳
• 来源期刊: 福建稻麦科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂质过氧化 脂肪氧化酶 生理特性 生物学功能
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 综述、科技论坛
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: Q946
• 字数: 3809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9799.2019.01.030

摘要

脂质过氧化普遍存在于植物的发育及其与环境互作过程中,而脂肪氧化酶是催化脂质过氧化的关键酶,也是一种多功能酶,催化多种生理反应.综述了植物脂肪氧化酶的生理特性及其生物学功能.