白叶茶树品种"中白1号"加工不同茶类适制性研究

• 作者: 柳丽萍 沈云鹤 范方媛 钱虹 陆文渊 黄创盛 龚淑英
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 中白1号 绿茶 黄茶 红茶 适制性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.2
• 字数: 3949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2019.02.003

摘要

为了解中白1号白化茶树品种的不同茶类适制性,提高其加工价值,促进地方优良品种的应用推广,本研究针对中白1号品种原料制成的绿茶、黄茶和红茶不同茶类样品进行感官品质和理化成分的分析研究.结果表明,该品种制作的绿茶、黄茶和红茶均表现出甘鲜的品种特征,各茶类风格特征明显,品质优良.中白1号对绿茶、黄茶和红茶均有良好的适制性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚淑英	浙江大学茶叶研究所	104	1406	21.0	34.0
2	柳丽萍		27	68	4.0	7.0
3	范方媛	浙江大学茶叶研究所	25	127	5.0	11.0
4	黄创盛	浙江大学茶叶研究所	2	1	1.0	1.0
5	陆文渊		1	1	1.0	1.0