蜡质玉米淀粉中直/支链淀粉的含量测定对比研究

• 作者: 刘慧
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 农学
• 关键词: 分光光度法测定 蜡质玉米淀粉 支链淀粉 双波长分光光度法 直链淀粉含量 吸收光谱 直接测定 复合物
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S816.17

摘要

采用双波长分光光度法测定蜡质玉米淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量//根据直链淀粉和支链淀粉与碘形成复合物的吸收光谱的差别,分别测定其含量。通过对两种淀粉测定的比较,支链淀粉的稳定性较差,建议采用双波长分光光度法直接测定直链淀粉含量。

作者信息

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1	刘慧		3	0	0.0	0.0