N-羟甲基酰胺类亲水抗菌剂的设计与合成

• 作者: 张玲娇 欧光南 高忠添
• 来源期刊: 微生物前沿
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌剂 N-羟甲基酰胺 设计 细菌 真菌
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 173-180
• 页数: 8页
• 分类号: TS2

摘要

设计并合成了N-羟甲基甲酰胺(HOF)亲水抗菌剂,研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和啤酒酵母(Saccharomyces cerivisiae)在含N-羟甲基甲酰胺的培养基中的培养特性,并进行了抑菌实验和核酸释放实验。结果表明,HOF能抑制枯草芽孢杆菌和啤酒酵母菌的生长,有显著的抗菌作用,且HOF浓度越高,抗菌效果越强。在同样条件下,HOF对枯草芽孢杆菌和啤酒酵母菌的抑菌作用强于甲酰胺。HOF对枯草芽孢杆菌细胞膜和细胞壁影响不大,但对啤酒酵母菌细胞壁和细胞膜有很强的破坏作用,导致细胞内核酸的外泄。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧光南	集美大学食品与生物工程学院	21	126	6.0	11.0
2	张玲娇	集美大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	高忠添	集美大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0