杂豆在可持续膳食发展中的机遇与挑战

• 作者: 乔聪聪 谭斌
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 杂豆 可持续膳食 机遇 挑战
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 会议专栏
• 页码范围: 165-169
• 页数: 5页
• 字数: 6885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.10.033

摘要

杂豆作为一类可持续膳食,存在自身的优势和发展机遇,但也存在一些问题.文章探讨了可持续膳食发展的必要性及发展方向,分析了杂豆作为可持续膳食存在的优势及问题,展望了杂豆食品的开发方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭斌		143	1410	19.0	29.0
2	乔聪聪		4	1	1.0	1.0