银耳多糖的制备工艺及研究进展

• 作者: 刘磊 刘蔷 康传利 杜帅
• 来源期刊: 生物产业技术
• 学科: 工学
• 关键词: 银耳多糖 研究现状 进展趋势 提取 降解
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 58-63
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464.1
• 字数: 5715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2019.05.007

摘要

银耳多糖是杂多糖,是一种植物源类透明质酸物质,具有特殊的生物活性,如增强机体免疫力,同时具有保湿特性和稳定性.银耳多糖可被添加到保健品、化妆品和医药用品中,但目前该应用仍处于实验室研究阶段,在实验室中人们常利用银耳多糖易溶于水而难溶于有机溶剂的特点,对其进行提取,如需获得高纯度的银耳多糖活性组分,仍需对银耳多糖分离纯化及降解工艺进行深入研究.本文综合介绍了银耳多糖的研究现状及其国内外发展趋势,简述了银耳多糖的功能和应用,并总结了制备银耳多糖的提取和降解工艺.随着国内医养健康行业的兴起和生物化工技术的进步,银耳多糖的应用功能会得到更深的挖掘,银耳多糖的提取纯度和得率还有很大的提升空间.因而,银耳多糖在保健品和医药行业的应用前景非常广阔.