不同光质对苦荞芽生长及品质的影响

• 作者: 万燕 向达兵 时小东 曹亚楠 王明珠 谭茂玲
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 光质 苦荞芽 抗氧化活性 黄酮
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 药学与生物工程
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: S517
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2019.01.008

摘要

为探讨不同光质对苦荞芽生长及品质的影响,明确最适宜的光照条件,选用西荞I号做为试验材料,采用红光(RED)、蓝光(BLUE)、LED、1.5 RED/FAR、0.5 RED/FAR 5种光质,研究了不同光照条件下苦荞发芽过程中芽生长、黄酮含量及抗氧化活性的变化.结果表明:光照处理(BLUE、0.5 RED/FAR)显著影响苦荞芽的生长,芽的鲜重、茎长和茎粗较对照处理(黑暗)分别降低了2.8％～41.3％、7.3％ ～ 50.2％、2.0％～25.0％;与对照相比,在第10d,1.5 RED/FAR处理提高了苦荞芽对DPPH和ABTS自由基的清除率,分别提高了0.6％和3.9％;光照处理(1.5 RED/FAR和0.5 RED/FAR)显著增加了苦荞芽的总黄酮和芦丁的含量,与对照相比总黄酮含量分别提高了1.8％和22.8％,芦丁含量分别提高了2.9％、23.9％;光照处理(BLUE、1.5RED/FAR、LED)显著增加了苦荞芽的槲皮素含量,分别提高了52.3％、50.8％、55.3％.