转化姜黄素加氢衍生物菌株的筛选鉴定及培养基优化

• 作者: 余晓斌 吴传超 徐富成 顾秋亚
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 姜黄素 微生物转化 二氢姜黄素 四氢姜黄素
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 45-51
• 页数: 7页
• 字数: 3755字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019321

摘要

以姜黄素(curcumin,CUR)为唯一碳源的培养基中初筛出83株菌种,再利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)复筛,得到5株可以以姜黄素为底物生产二氢姜黄素(dihydrocurcumin,DHC)与四氢姜黄素(tetrahydrocurcumin,THC)的菌株.以初始产率最高的菌种作为目的菌种,通过形态学特征与26S rDNA D1/D2区基因序列比对鉴定出该菌株为Cyberlindnera rhodanensis.对基础发酵培养基中碳源、氮源及无机盐进行单因素优化,得出结果为,产DHC的最佳碳源为40 g/L葡萄糖、氮源为30 g/L蛋白胨、无机盐为2 g/L K2 HPO4,在此条件下产率由10.49％提高到20.20％;产THC的最优碳源、氮源和无机盐分别为20 g/L葡萄糖、20 g/L蛋白胨和3 g/L K2HPO4,优化后产率由13.67％提高到24.31％.首次筛选得到1株能以姜黄素为底物,通过微生物转化得到二氢姜黄素与四氢姜黄素的酵母菌,为姜黄素加氢衍生物的研究提供一定参考,并且提供新菌种资源.