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酒用活性炭去除酒尾异杂味的研究
酒用活性炭去除酒尾异杂味的研究
作者:
余东
文静
李青松
王东
蒋安华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
酒尾
活性炭
异杂味
摘要:
白酒生产中产生的酒尾含较多白酒香味成分,但因其有尾味不能直接用于酒体设计造成资源浪费.利用不同酒用活性炭的吸附特点,采用梯度法、正交法等进行实验设计,对活性炭吸附方式、种类、配比等分析比较,得出酒用活性炭物理净化酒尾最佳方案,为酒尾资源的高效综合利用提供参考.
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文献信息
篇名
酒用活性炭去除酒尾异杂味的研究
来源期刊
酿酒
学科
工学
关键词
酒尾
活性炭
异杂味
年,卷(期)
2019,(1)
所属期刊栏目
科学实验
研究方向
页码范围
67-69
页数
3页
分类号
TS262.3|TS261.4
字数
2541字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-8110.2019.01.021
五维指标
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
酒尾
活性炭
异杂味
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
主办单位:
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1002-8110
CN:
23-1256/TS
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市道里区端街43号
邮发代号:
14-62
创刊时间:
1974
语种:
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
总被引数(次)
23806
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