紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐的不确定度评定

• 作者: 代顺冬 叶鹏盛 张小军 张小红 张敏 张骞方 李琼英 赖佳 韦树谷 黄位年 黄玲
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外分光光度法 蔬菜 硝酸盐 不确定度
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 106-111
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 3282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.05-021

摘要

根据JJF-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,建立数学模型对紫外分光光度法测定白菜、芦笋和番茄中硝酸盐含量的不确定度分量进行评定和合成.结果表明:当白菜中硝酸盐含量为854.67 mg/kg时,其扩展不确定度为30.77 mg/kg(k=2);当芦笋中硝酸盐含量为136.90 mg/kg时,其扩展不确定度为12.65 mg/kg(k=2);当番茄中硝酸盐含量为103.54 mg/kg时,其扩展不确定度为12.30 mg/kg(k=2).该评定方法对提高紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐含量的准确度具有指导意义.