葛仙米水溶性多糖含量测定方法的研究

• 作者: 刘艳芳 周帅 唐庆九 王玉兰 苏攀峰 许剑锋 赵明 陈盛
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葛仙米水溶性多糖 预处理 提取 苯酚-硫酸法 方法学
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 质量标准·食品安全
• 页码范围: 95-100
• 页数: 6页
• 分类号: S968.4
• 字数: 3254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2019.05.18

摘要

为建立葛仙米中水溶性多糖含量的测定方法,对葛仙米水溶性多糖的预处理方法进行优化,并对苯酚-硫酸法测其多糖含量的方法学进行考察.结果 表明:葛仙米水溶性多糖含量最佳的提取条件为水浴100℃、加热时间6h、料液比1∶500,提取的多糖含量达32.65％.葡萄糖标准溶液浓度(y)在0-0.1 mg/mL范围内与吸光度值有较好的线性关系,线性方程y =0.1202x-0.0054,R2=0.9997;苯酚-硫酸法测定葛仙米水溶性多糖的精密度、重现性和显色稳定性的相对标准偏差(RSD)分别为0、1.289％和0.584％,说明测定结果精密度高、重现性好、显色稳定;平均加样回收率为100.13％、RSD为1.18％,表明加样回收率高、结果可靠.