新型恒温不粘锅研制

• 作者: 王鹏
• 来源期刊: 中国五金与厨卫
• 学科: 工学
• 关键词: 不粘锅 恒温 加热方式 烹饪过程 电磁炉 科技进步 社会发展 局部高温
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: TS914.24

摘要

引言随着社会发展和科技进步,不粘锅不断推陈出新。铝制不粘锅凭借其轻便、少油烟、易清洁等优点,走进千家万户,成为家庭炊具中的新宠。电磁炉上用的铝制不粘锅是在锅体底部复合一层导磁体(即复底片)而成,复底片承担导磁作用,换言之,不粘锅热效能由复底片控制。虽然电磁炉和不粘锅的搭配使加热简易、快捷,但是由于电磁炉的加热方式为底部加热,烹饪过程中局部高温使得食物容易烧糊,这给用户带来不愉快的烹饪体验。

作者信息

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1	王鹏		2	0	0.0	0.0