新零售模式下零售业的转型与升级——以咖啡三雄为例

• 作者: 祝文琪 臧兴兵
• 来源期刊: 物流工程与管理
• 学科: 经济
• 关键词: 新零售 咖啡三雄 中国消费者行为 咖啡文化
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 经济与管理
• 页码范围: 120-124
• 页数: 5页
• 分类号: F251
• 字数: 7613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4993.2019.05.045

摘要

随着经济的持续增长,我国中产阶级消费群体不断壮大,这也使得国内咖啡行业的新兴市场获得了极大的关注和发展,但在咖啡企业的扩张过程中,其面临的挑战也不容忽视.在新零售迎来蜕变和划时代变革的背景下,国内咖啡业市场的竞争也愈加如火如荼,极具代表性的当属"连咖啡"、"瑞幸咖啡"和"星巴克"咖啡三雄,它们以其独特的运营方式和销售模式成功地开拓或稳固了国内的咖啡市场份额.文中以咖啡三雄的发展为例,结合咖啡文化及其历史进程的背景,分析新零售咖啡在新兴市场中遇到的机遇和挑战,并通过对咖啡新零售独特的运营模式的剖析,对咖啡行业的发展做出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧兴兵	昆明理工大学管理经济学院	20	46	4.0	6.0
2	祝文琪	昆明理工大学管理经济学院	1	1	1.0	1.0