超声高温一步法提取琼脂及对品质的影响

• 作者: 徐卓越
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 琼脂 超声 高温 提取 品质
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS254
• 字数: 3285字
• 语种: 中文

摘要

为探究超声波、高温联用方法提取琼脂的可能性以及该方法对琼脂品质的影响,以印尼海域采集的江蓠红藻作为原料,采用超声波与高温一步提取法提取琼脂,从琼脂回收率、琼脂强度指标来评价该方法的可行性以及方法效果.并对比超声功率、超声时间、超声温度对琼脂收率、总糖质量分数和琼脂凝胶强度的影响.发现超声提取比不使用超声所需加热时间较短、加热温度较低.结果表明当超声功率800W,提取温度100℃,提取时间60min时,琼脂收率达到10.11％,总糖质量分数为98.55％,凝胶强度为1056g/cm2.红外光谱检测超声波高温法琼脂及市售琼脂,表明二者之间的特征官能团无显著性差异,验证了超声波与高温一步提取法提取琼脂的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐卓越		2	0	0.0	0.0