发酵食品,“酵”醒健康

• 作者: 相红
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 发酵食品 健康 乳制品
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

时间能创造无限可能,比如“发酵”这件事。面团通过发酵变得松软香甜,果蔬发酵后能量倍增,乳制品发酵后对肠道有益,发酵技术更是在促进健康方面备受关注……