基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
通过不同比例的己酸菌、液体窖泥菌液和窖泥复合功能菌液混合液在窖泥养护中的对比研究表明,对于新窖泥的养护,采用己酸菌、液体窖泥菌液:窖泥复合功能菌液为1:1的混合菌液效果最佳;对于退化窖泥的养护,采用己酸菌、液体窖泥菌液:窖泥复合功能菌液为1:2的混合菌液效果最佳.
推荐文章
窖泥微生态的主要特征研究
窖泥
微生态
特性
变化规律
不同窖龄窖泥中微生物代谢产物及其规律研究
窖泥
核磁共振
窖龄
代谢产物
浓香型白酒不同窖龄窖池窖泥中古菌群落结构分析
古菌群落
高通量测序
聚类分析
浓香型白酒
窖泥
不同窖龄窖泥细菌的系统发育多样性分析
窖泥
16SrDNA序列
克隆文库
系统发育
多样性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 窖泥功能菌液在窖泥养护中的应用
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词 浓香型大曲酒 窖泥功能菌液 窖泥 养护
年,卷(期) 2019,(1) 所属期刊栏目 科学实验
研究方向 页码范围 61-64
页数 4页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 4328字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2019.01.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杜礼泉 24 167 8.0 12.0
2 唐聪 14 98 5.0 9.0
3 饶家权 19 122 7.0 10.0
4 蒲浩 12 51 4.0 7.0
5 甘国凤 3 1 1.0 1.0
6 王素娟 3 1 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (14)
共引文献  (26)
参考文献  (3)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1989(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2004(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2005(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2006(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2007(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2009(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2010(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2011(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2014(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2019(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
浓香型大曲酒
窖泥功能菌液
窖泥
养护
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
总被引数(次)
23806
论文1v1指导