我国乳制品消费结构及趋势分析——基于6座典型城市3000名消费者的乳制品消费调研

• 作者: 吕小琳 杨祯妮 程广燕 肖湘怡
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 乳制品 消费 消费水平 营养需求
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 奶业经济
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 字数: 4097字
• 语种: 中文

摘要

对照联合国以恩格尔系数大小划分的世界各国生活水平的标准,2017年我国开始步入富足阶段.居民对食物消费数量刚性增长的同时,对产品结构、质量与营养也提出了更高的要求.随着对食物营养健康意识的提升,居民饮奶意识不断增强,我国人均乳制品表观年消费量由2000年的7.1千克增长到2018年的34.3千克,18年间翻了4.8倍.但是相比全球平均水平,我国目前人均乳制品消费量仍然不足.综合运用微观调研、国家统计、国际数据等三方数据,分析当前我国乳制品的消费特征、消费结构以及未来消费趋势,并提出消费引导建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕小琳		10	7	2.0	2.0
2	程广燕		12	5	1.0	1.0
3	杨祯妮		7	3	1.0	1.0
4	肖湘怡		3	1	1.0	1.0