紫牡丹红茶超干发酵及配套工艺初探

• 作者: 王秀萍 邬龄盛 陈泉宾
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 紫牡丹红茶 超干发酵 红茶品质
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 字数: 2111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2019.02.014

摘要

介绍了紫牡丹红茶超干发酵及配套加工技术,并探讨了超干发酵、堆青、净茶焙火等关键技术对紫牡丹红茶优良品质的影响,以期为紫牡丹红茶加工工艺创新和产品研发提供理论指导和技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬龄盛	福建省农业科学院茶叶研究所	35	151	7.0	11.0
2	王秀萍	福建省农业科学院茶叶研究所	17	120	6.0	10.0
3	陈泉宾	福建省农业科学院茶叶研究所	6	2	1.0	1.0