"食品微生物学"课程教学体会

• 作者: 刘秀花 宋兆齐 张淑红 梁峰 高丰衣
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物学 教学 体会 分析
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.04.061

摘要

"食品微生物学"不仅探讨与食品有关的微生物特性,还与生活及医学知识的积累有关.根据多年的科研与教学知识及经验的积累,运用比喻及对诸多知识点进行生活与最新研究成果的补充等,让学生对"食品微生物学"有一定的兴趣,从而加深印象、 打牢基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高丰衣	商丘师范学院生物与食品学院	7	1	1.0	1.0
2	张淑红	商丘师范学院生物与食品学院	17	62	4.0	7.0
3	宋兆齐	商丘师范学院生物与食品学院	11	12	2.0	2.0
4	刘秀花		1	1	1.0	1.0
5	梁峰		2	2	1.0	1.0