褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展

• 作者: 代增英 法希芹 王晓梅 范素琴 董健 陈鑫炳
• 来源期刊: 农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 褐藻胶低聚糖 保水 生物活性
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 195-199
• 页数: 5页
• 分类号: R28

摘要

本文综述了褐藻胶低聚糖在抑菌、抗肿瘤、调节免疫、促生长、抗氧化、保水保鲜等生物活性的研究,并介绍其保水性在水产制品中的应用研究进展,展望褐藻胶低聚糖的应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范素琴		34	124	7.0	10.0
2	王晓梅		38	148	8.0	10.0
3	陈鑫炳		16	114	6.0	10.0
4	代增英		16	7	2.0	2.0
5	法希芹		6	0	0.0	0.0
6	董健		5	0	0.0	0.0