猕猴桃保鲜贮藏技术研究进展

• 作者: 贺可伦 阚积红
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 保鲜贮藏 预冷处理 低温贮藏 气调保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S609
• 字数: 3352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.06.006

摘要

猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属多年生攀援性落叶藤本果树,含有丰富的有机酸、VC、微量元素以及胡萝卜素等,能够有效增强免疫力、降低血脂血压、缓解肠道疾病等,受到消费者青睐.目前猕猴桃的采后保鲜贮藏技术还不成熟,这影响了猕猴桃的商品特性,也限制了猕猴桃产业的发展.为提高猕猴桃的贮藏保鲜水平,满足市场对猕猴桃的需求,本文主要结合猕猴桃的特点,对当前常用的保鲜贮藏技术研究状况进行了总结、分析和展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚积红		1	1	1.0	1.0
2	贺可伦		1	1	1.0	1.0