庞大的白菜家族——大白菜、小白菜、娃娃菜

• 作者: 侯喜林
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 大白菜 小白菜 家族 城乡居民 栽培历史 历史记载 药用价值 清热解毒
• 年，卷（期）: dzyx_2019,（1）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

白菜原产于中国,栽培历史悠久,最早的历史记载始于西晋。苏东坡曾以“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”这样的诗句描述白菜,称其有如羔羊肉和小猪的肉一般美昧,堪称土里长出的熊掌。到了明代,王象晋《群芳谱》中“白菜一名菘,诸菜中最甚常食”说明白菜受到了普遍欢迎。白菜不仅可以食用,还具有一定的药用价值。中医认为,大白菜性平、昧甘,能通利肠胃、消食下气,而小白菜性凉、昧甘,有除烦解渴、清热解毒、消食祛痰的功效,适合各类人群食用,民间一直有“百菜不如白菜”的说法。时至今日,白菜依然深受我国居民的喜爱,在城乡居民蔬菜供应中占有重要地位。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯喜林	南京农业大学园艺学院	294	4133	31.0	48.0