豆粕营养成分对蝙蝠蛾拟青霉发酵产物的影响

• 作者: 包海鹰 图力古尔 张君 李玉 杨明 闫俊
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 蝙蝠蛾拟青霉 有效物质 豆粕 大豆 营养成分 相关性分析
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 875-885
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.180332

摘要

为探索培养基中的豆粕以及制备豆粕的原材料大豆对蝙蝠蛾拟青霉发酵产物的影响,我们比较了不同品种大豆和用其制成的豆粕的主要营养成分含量,包括粗蛋白、粗脂肪、6种微量元素(钙、镁、铜、锌、铁、锰)和总异黄酮(大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素),以及豆粕作为培养基对蝙蝠蛾拟青霉发酵产物的生物量和有效成分含量包括腺苷、腺嘌呤、虫草素和麦角甾醇的影响,结果表明大豆中钙和大豆苷与发酵产物中腺苷含量正相关.豆粕中钙、大豆苷、大豆苷元、染料木素与发酵产物中腺苷含量正相关;豆粕中钙、镁、大豆苷、大豆苷元、染料木素、总异黄酮与发酵产物中腺嘌呤含量负相关;豆粕中铁与菌丝体干重值正相关.结果 表明,培养基中的豆粕和原料大豆主要营养成分含量对蝙蝠蛾拟青霉发酵产物品质有显著影响.