非乳制品益生菌产品的菌种选育进展

• 作者: 施俊凤 杜静婷
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 益生菌 非乳制品 菌种选育 发酵
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

介绍了菌株选育、传统益生菌和新型益生菌的应用,并展望了益生菌在发酵非乳制品未来的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施俊凤	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	36	241	10.0	15.0
2	杜静婷	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	2	0	0.0	0.0