星鳗工厂化养成技术

• 作者: 吴廷山
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

星鳗(Astroconger myriaster),隶属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属.星鳗形似河鳗,体表光滑,腹面白色、背面灰褐色,体侧、头部具有白点.一般体长30～60 cm、体重150～600 g,有的大型星鳗可达2 000 g上下.中国沿海均有分布,为广温、广盐性、近岸底层经济鱼类,渔期以秋季为盛. 星鳗肉质洁白,鲜嫩可口,营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含微量元素、不饱和脂肪酸、维生素A和E等,具有延缓衰老、降低血脂、美容的作用,广受消费者欢迎.鳗鱼经深加工后,其制品鳗鱼片、段、酱等系列产品作为出口产品,附加值较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴廷山		4	4	1.0	2.0