解构一头“年猪”

• 作者: 李甄
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉 解构 腊月 山珍 味道 酒
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.51

摘要

“杀年猪”,过大年。一碗热气腾腾泛着肉香的猪肉是多少人在腊月二十六这天期盼的,在腊月二十六置办点猪肉也是许多人没有忘记的老传统,看着那一碗喷香热乎的炖大肉,挑块儿瘦的就酒,拣块儿肥的解馋,比山珍海味更过瘾、更实惠,浓浓家的味道,浓浓过年味儿,这一锅炖大肉便是人们心中最朴实的吃食儿。