食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的检测方法研究

• 作者: 何桂华 张爱霞 郑新华 闫荣军 陈晞 韩焕美
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 茶多酚 抗氧化剂 食用植物油 儿茶素类化合物
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 152-155
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.10.031

摘要

建立了食用植物油中5种儿茶素类抗氧化剂的HPLC检测方法.样品经正已烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45 μm滤膜.然后采用Waters XTerra RP-C 18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),选择甲醇-水(体积比1∶9)+乙腈作为流动相,流速为1 mL/min,梯度洗脱.综合分析各化合物吸收光谱,选择216、230、280 nm作为检测波长.结果 表明:建立的HPLC检测橄榄油中5种儿茶素类化合物的检测方法,化合物分离度好,峰型尖锐,加标回收率在80％ ～ 101.3％之间;方法通用性和精密度实验数据均表明该方法满足检测需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张爱霞		32	70	5.0	7.0
2	韩焕美		21	33	2.0	5.0
3	郑新华		36	79	4.0	7.0
4	陈晞		33	58	4.0	6.0
5	何桂华		38	122	6.0	10.0
6	闫荣军		4	1	1.0	1.0