水解蛋白替代鱼粉对大菱鲆生长及生理代谢的影响

• 作者: 姜立生 孙永智 李宝山 王世信 王际英 陈玮 黄炳山
• 来源期刊: 海洋渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 大菱鲆 水解蛋白 鱼粉 替代 代谢
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 596-605
• 页数: 10页
• 分类号: S963.1
• 字数: 6083字
• 语种: 中文

摘要

分别以水解鱼粉及水解大豆浓缩蛋白全部替代饲料中的鱼粉,投喂体质量(58.50±0.65)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼56 d,研究水解蛋白替代鱼粉对其生长及生理代谢的影响.结果 表明:水解蛋白替代鱼粉降低了试验鱼的生长性能,提高了饲料系数,但对成活率无显著性影响;各组鱼的脏体比、肝体比和肠体比均无显著性差异;水解蛋白提高了肌肉中的水分含量,降低了粗蛋白含量;水解蛋白提高了血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力,降低了总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、胆固醇(TCHO)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,而对血清中生长激素(GH)、三碘甲状腺原氨酸(T3)、己糖激酶(HK)含量没有显著性影响.水解鱼粉显著提高了血清中皮质醇(COS)、丙酮酸激酶(PK)含量,降低了补体3(C3)含量;水解大豆浓缩蛋白提高了免疫球蛋白M(IgM)含量,降低了去甲肾上腺素(NE)、丙酮酸激酶(PK)含量.研究表明,水解蛋白完全替代鱼粉会降低试验鱼的生长性能,造成肝脏功能受损,改变鱼体内分泌.