玉米青贮料对不同月龄安格斯牛的生长性能和肉品质的影响

• 作者: 戴广宇 玉霞 王国富 王景山 高数新
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 安格斯牛 月龄 胴体性状 肉质性状
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: S816.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.07.003

摘要

试验旨在研究不同月龄的安格斯阉牛,在相同的饲养条件下,同时出栏,分析饲喂不同青贮料对不同月龄对其生长性能及肉品质的影响.选取健康、低月龄[15～20月龄、体重(246.10±38.25) kg]的安格斯牛5头,高月龄[20～25月龄、体重(294.20±96.21) kg]的安格斯牛5头.预试期10 d,正式试验期365 d.结果 表明,高月龄组的活重、胴体重、净肉重、眼肌面积、背膘厚和背膘脂肪厚均显著高于低月龄组(P＜0.05);两组的屠宰率、净肉率和肋间脂肪厚无显著差异(P＞0.05);不同月龄对安格斯牛的背最长肌pH值、粗脂肪、剪切力、滴水损失和熟肉率均无显著影响(P＞0.05).在试验条件下,随着月龄的增加,安格斯牛胴体性状变化较大,高月龄组的胴体性状明显好于低月龄组,但是月龄因素对内质性状影响较小.