消费的现代性:20世纪初的西式餐饮与都市生活

• 作者: 尹斯洋 田涛
• 来源期刊: 城市史研究
• 学科: 工学
• 关键词: 西餐文化 现代卫生观念 清末
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 182-197
• 页数: 16页
• 分类号: TS9

摘要

20世纪初,西式餐饮作为都市生活的新元素,代表着趋新与时尚的社会风气。西式饭店与西餐馆不仅是都市现代景观的构成部分,也是现代生活方式的象征。西餐与都市上层社会成员的身份认同相联系,使西式餐饮消费成为都市精英标榜其社会身份的一个方式。与此同时,西餐与文明、卫生等现代观念建立了潜在的关联,折射出清末都市物质生活的现代性演变趋向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田涛	天津师范大学历史文化学院	34	97	6.0	9.0
2	尹斯洋	天津师范大学历史文化学院	8	1	1.0	1.0