功能寡糖绿色生物合成技术的研究进展

• 作者: 孙媛霞 杨建刚 田朝玉 马延和
• 来源期刊: 生物产业技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 功能寡糖 多酶催化 合成代谢 酶工程
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 专题——食品生物技术
• 页码范围: 26-33
• 页数: 8页
• 分类号: Q819
• 字数: 5427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2019.04.004

摘要

功能寡糖是自然界中复杂且结构多样的一类化合物,具有独特生理功能,在食品、药品及饲料等领域应用广泛.传统的功能寡糖通过天然多糖绿色降解技术制备,然而该技术对制备非天然构型的功能寡糖应用有限.本文聚焦绿色生物技术在制备天然来源匮乏、结构多样性、新型生理功能的功能寡糖及其衍生物方面的应用研究进展:基于更多高效、立体选择性新酶元件的发现与表征,建立寡糖合成的新途径和复杂级联反应,并在宿主细胞中重构新的合成途径,突破天然微生物合成代谢的极限,实现应用多酶级联催化与生物发酵技术生物制备功能寡糖,进一步探讨了具有未来功能食品特征的寡糖合成研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马延和	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	59	805	14.0	26.0
2	孙媛霞	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	24	120	6.0	10.0
3	杨建刚	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	3	5	1.0	2.0
4	田朝玉	中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室	3	0	0.0	0.0