基于黄曲霉毒素国际比对结果的评价及检测关键点

• 作者: 吴永宁 周爽 张烁 赵云峰 邱楠楠
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食品检测 黄曲霉毒素 比对考核 操作关键点
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 实验室质量控制
• 页码范围: 828-833
• 页数: 6页
• 分类号: R155.51|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的 分析黄曲霉毒素国际比对考核结果,明确食品中黄曲霉毒素检测的质量控制要求.方法 采用Z评分法,分析黄曲霉毒素的考核结果,研究分析实验操作过程中的质量控制关键点.结果 经过4轮黄曲霉毒素的比对考核,其结果|Z|＜2,考核结果均满意.检测样品的取样及检测方法的选择是影响结果的重要因素.结论 由黄曲霉毒素的国际比对考核结果提示,加强实验操作关键点的控制可有效提高测定结果的可靠性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室	73	350	10.0	14.0
2	张烁	国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室	5	9	2.0	3.0
3	赵云峰	国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室	84	372	10.0	12.0
4	周爽	国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室	27	81	5.0	8.0
5	邱楠楠	国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室	3	3	1.0	1.0