PDCA循环法在食品科学与工程专业本科毕业论文的应用

• 作者: 夏永军 熊智强 艾连中
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品科学与工程 本科生毕业论文 乳酸菌 双功能谷胱甘肽合成酶
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

毕业论文是大学本科教学过程中最重要的教学实践环节之一,是检验本科生综合素质的最有效的手段.以乳酸菌双功能谷胱肽合成酶的异源表达为范例,利用PDCA循环法从论文选题、实验准备、实验研究和论文撰写等方面介绍在上海理工大学食品科学与工程专业本科毕业论文中的探索.学生通过综合运用所学理论知识和实验技能,能够顺利完成毕业论文实验,表达出具有工业应用潜力的乳酸菌双功能谷胱肽合成酶,完成本科毕业论文的教学目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏永军	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	47	101	6.0	8.0
2	艾连中	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	64	124	7.0	8.0
3	熊智强	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	24	45	4.0	6.0