天麻酸奶中天麻素和天麻苷元含量的测定

• 作者: 孙建美 甘会廷 韩立乾 黄先敏
• 来源期刊: 武汉轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 天麻酸奶 天麻素 天麻苷元 含量 反相高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7386.2019.05.002

摘要

以实验所做出的天麻酸奶为试验材料,对其中的天麻素和天麻苷元的含量进行测定分析,为天麻酸奶的生产利用和推广提供理论依据.实验结果显示天麻与乳酸菌共同发酵后,发酵物中仍含有天麻素和天麻苷元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄先敏	昭通学院农学与生命科学学院	12	25	3.0	4.0
2	甘会廷	昭通学院农学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0
3	韩立乾	昭通学院农学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	孙建美	昭通学院农学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0