不同干燥方式对黄精生理生化指标的影响

• 作者: 刘怡菲
• 来源期刊: 吉林林业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 黄精 真空冷冻干燥 生理 生化 指标 影响
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: R282.71
• 字数: 3350字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16115/j.cnki.issn.1005-7129.2019.04.004

摘要

采用自然干燥、热风干燥、热泵干燥、变温压差膨化干燥及真空冷冻干燥5种方法对黄精厚片进行干燥处理,并以新鲜黄精厚片为对照,比较测定了不同干燥方式获得的黄精厚片的Vc、总酚、还原糖、总糖、SOD活性、DPPH清除率等生理生化数值,结果表明:真空冷冻干燥在色泽保护、Vc含量、总酚含量、还原糖含量、总糖含量、SOD活性及DPPH清除率等方面均优于自然干燥、热风干燥、热泵干燥和变温压差膨化干燥处理的黄精厚片.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘怡菲		20	28	2.0	4.0