离子色谱法-脉冲安培检测器测定奶粉中果聚糖的含量

• 作者: 凌育昕 吴家玲 巫广华 雷艳
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 奶粉 离子色谱法 脉冲安培检测器 果聚糖
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 112-115,121
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.04-021

摘要

建立离子色谱法分离检测奶粉中果聚糖的分析方法.果聚糖经过果聚糖酶溶液水解成果糖和葡萄糖,经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖的含量.采用CarboPac PA20色谱柱分离,以氢氧化钠-乙酸钠为流动相,梯度洗脱,使用脉冲安培检测器,建立了奶粉中果聚糖含量的分析方法.使用叠氮化钠及乙腈对实验前处理进行优化,结果表明试样中叠氮化钠浓度为10 mg/L时为最佳.在0.8-16 mg/L范围内的果糖呈良好的线性,相关系数均在0.999以上,对标准溶液进行6次平行测定的本方法的精密度小于1.0％.并进行了加标回收实验,奶粉中果聚糖的回收率在92.5-101％范围内.该方法具有操作简单、结果准确和快速有效等优点,可为奶粉中果聚糖的检测提供一个简单高效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巫广华		3	0	0.0	0.0
2	吴家玲		1	0	0.0	0.0
3	雷艳		3	2	1.0	1.0