加热熏蒸CIPC对马铃薯萌芽及品质的影响

• 作者: 施雅菲 李昕昀 梅猛 王西瑶 邸雪妮 黄涛 黄雪丽
• 来源期刊: 中国马铃薯
• 学科: 农学
• 关键词: CIPC 加热熏蒸 喷雾 萌芽 品质
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 237-242
• 页数: 6页
• 分类号: S532
• 字数: 4265字
• 语种: 中文

摘要

为研究加热熏蒸抑芽剂氯苯胺灵(CIPC)对马铃薯抑芽效果及品质的影响,试验采用加热熏蒸和喷施2种方法,在室温20℃的条件下,贮藏第30 d时对马铃薯进行处理,空白对照不做任何处理,测定马铃薯萌芽情况及品质关键指标.结果表明,相比空白对照,在马铃薯贮藏过程中,喷雾CIPC和加热熏蒸CIPC均能显著抑制马铃薯发芽,处理后薯块普遍出现芽萎缩变黑的现象;2种处理后干物质含量、淀粉含量均极显著高于对照,可溶性糖含量、α-淀粉酶活性极显著低于空白对照;相比之下,喷雾施用CIPC较加热熏蒸对马铃薯的抑芽效果和薯块品质的保持更佳,但二者都具有明显的抑芽效果.考虑操作性、成本、对马铃薯的机械损伤等因素,认为加热熏蒸比喷雾的优势更加显著,在实际生产中具有更好的推广潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王西瑶	四川农业大学农学院	58	260	8.0	13.0
2	黄雪丽	四川农业大学农学院	20	58	5.0	6.0
3	李昕昀	四川农业大学农学院	2	1	1.0	1.0
4	施雅菲	四川农业大学农学院	1	0	0.0	0.0
5	梅猛	四川农业大学农学院	4	1	1.0	1.0
6	黄涛	四川农业大学农学院	6	6	1.0	2.0
7	邸雪妮	四川农业大学农学院	2	0	0.0	0.0