壹霖·洱语 尝遍舌尖上的彩云之南

• 作者: 刘艳杰 宗莲籽(摄影)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 民族饮食 彩云之南
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

'山海之间,偶然落地生根,成就万千肴变。几度江湖夜雨,灯火万家处'。翻开壹霖·洱语的菜单,扉页上清新隽永的文字犹如耳畔细语轻轻描述着它对云南菜的理解。得天独厚的地理位置、四季如春的气候、优质充沛的日照造就了彩云之南,也赐予了云南'春食花,夏食菌,秋食果,冬食菜'丰富的食材和独特的饮食风情。众多少数民族聚居,形成了云南多彩的民族文化和妙趣的风俗习惯,更成就了流光溢彩的民族饮食文化。