GC-MS方法分析新鲜枇杷叶挥发油及β-葡萄糖苷酶对枇杷叶的增香作用

• 作者: 刘语 刘铮铮 宋宁 杨广德
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 枇杷叶 挥发油 气相色谱-质谱 β-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7,12
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2019.06.002

摘要

研究新鲜枇杷叶挥发性化学成分的组成及β-葡萄糖苷酶对其是否有增香作用,为进一步开发利用枇杷叶提供理论依据;采用挥发油提取器法提取新鲜枇杷叶中的挥发油,通过GC-MS进行分析鉴定,共鉴定出56个挥发性化学成分,加入β-葡萄糖苷酶后许多香气成分的含量显著增加,酶解产生的键合态挥发性物质以醇类物质含量最高;结果表明,新鲜枇杷叶中所含化学成分丰富,同时β-葡萄糖苷酶对其具有增香作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨广德	西安交通大学药学院	64	772	17.0	26.0
2	刘语	西安交通大学药学院	4	1	1.0	1.0
3	刘铮铮	西安交通大学药学院	4	1	1.0	1.0
4	宋宁	西安交通大学药学院	12	46	2.0	6.0