DART-Q-Orbitrap MS法快速检测豆制品中碱性橙Ⅱ和金胺O

• 作者: 刘喆 刘淑莹 赵彩秀 迟鸿悦 郭云龙 黄鑫
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 实时直接分析(DART) Orbitrap质谱 快速检测 豆制品 碱性橙Ⅱ 金胺O
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: "食品安全检测"专辑
• 页码范围: 42-49
• 页数: 8页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.2018.0077

摘要

采用实时直接分析(direct analysis in real time,DART)离子化技术与四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用技术(Q-Orbitrap MS),建立了快速定性和定量分析方法,检测豆制品中非法添加的碱性橙Ⅱ和金胺O.在正离子模式下,采用Full MS/targetrd-MS2扫描方式,可直接将豆制品置于离子化区域内对两种染料进行快速定性分析.在定量分析中,采用80％乙腈水溶液提取样品,应用Dip-it载样方式,对实验参数进行系统性优化.采用空白基质溶液进行梯度稀释,测得碱性橙Ⅱ和金胺O在基质中的检出限均为0.2 mg/L;采用内标法定量,在1～20 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数分别为0.997 2和0.999 4.该方法快速准确,可为食品中非法添加染料的定性和定量检测提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘淑莹	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	228	2807	29.0	40.0
3	郭云龙	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	13	28	3.0	5.0
6	黄鑫	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	18	53	4.0	6.0
7	刘喆	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	2	0	0.0	0.0
8	迟鸿悦	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	1	0	0.0	0.0
9	赵彩秀	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	1	0	0.0	0.0