添加玉米粉、草粉及乳酸菌对马铃薯淀粉渣青贮发酵品质的影响

• 作者: 丁路明 王宪举 闫琦 魏海燕
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯淀粉渣 混合青贮 饲料发酵 发酵特性 乳酸菌 青贮品质 营养价值
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 1653-1661
• 页数: 9页
• 分类号: S816.7
• 字数: 6946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2018-0431

摘要

为探究马铃薯(Solanum tuberosum)淀粉渣最优的青贮方式,本研究分别以马铃薯淀粉渣(PP)、马铃薯淀粉渣+玉米粉(PC)、马铃薯淀粉渣+燕麦草粉(PG)作为青贮原料,再以添加乳酸菌(LAB)作为处理,以添加等量蒸馏水作为空白对照(CK),经过30 d发酵后,对所有青贮饲料发酵品质进行测定.结果发现:1)PG青贮的粗蛋白(crude protein,CP)相比于PG、PP青贮显著降低(P<0.05),而PP青贮和PC青贮的差异不显著(P>0.05).2)PP、PC和PG青贮中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)含量差异显著(P<0.05),与CK相比,添加LAB后PP、PC青贮的NDF和PP青贮的酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)含量显著降低(P<0.05).由于添加了NDF和ADF含量较高的燕麦草粉,PG青贮组NDF和ADF显著高于其余两组处理(P<0.05).3)PP和PC青贮的相对饲喂价值(relative feed value,RFV)显著高于PG青贮(P<0.05).4)与淀粉渣原样相比,各个处理青贮后的pH均有不同程度的降低,乳酸含量显著升高(P<0.05).PC青贮pH显著低于PP和PG青贮.青贮饲料在添加LAB后,PC青贮组的pH和PG组的丙酸含量显著降低(P<0.05),PG青贮组的总酸含量显著升高(P<0.05).综合适口性以及青贮后的化学成分和发酵品质各项指标,马铃薯淀粉渣和玉米粉混合青贮效果较好,而添加乳酸菌后青贮效果更佳.