电化学发光法测定蓝莓果酱中原花青素含量

• 作者: 习霞 屠一锋 明亮
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 纳米功能化 双恒电位激发 电化学发光
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 519-522
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2018.072201

摘要

基于双纳米材料功能化的协同增敏效应与新颖的双恒电位激发模式,构建了一个超灵敏的鲁米诺电化学发光分析体系,并用于蓝莓果酱中原花青素含量的测定.优化了工作电位、工作电极间距以及流速等测定条件.在优化实验条件下,原花青素对发光信号的淬灭峰面积与其浓度在0.05～50 mg/L浓度区间呈现良好的线性相关,检出限为0.02 mg/L(S/N=3).采用该体系测定了蓝莓果酱中的原花青素含量,平均回收率在95.6％ ～104.8％之间.