桑叶粉混合发酵饲料对草鱼健康性及鱼肉风味品质影响

• 作者: 刘艳 唐小平 罗莉 赵珮 雷霆 黄传书 黄先智
• 来源期刊: 蚕学通讯
• 关键词: 桑叶发酵饲料 草鱼 健康性 肉质 风味
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 字数: 4047字
• 语种: 中文

摘要

比较桑叶粉混合发酵饲料(CL组)与常规饲料(CK组)对草鱼生长、生理、肉质的影响,结果表明:桑叶粉混合发酵饲料能有效改善草鱼肝脏健康,调节脂肪代谢,提高氧化能力,对草鱼抗应激、耐缺氧能力有较大的作用,从而促进草鱼生长.CL组草鱼全鱼脂肪含量显著低于CK组(P＜0.05),但肌肉脂肪含量差异不显著,且CL组草鱼肌肉中的不饱和脂肪酸和风味氨基酸含量极显著高于CK组.桑叶粉混合发酵饲料养殖草鱼,不仅可以提高草鱼的健康性,还可以提高鱼肉营养成分和风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄先智	西南大学蚕学与系统生物学研究所	113	732	14.0	22.0
2	罗莉	西南大学动物科技学院	47	592	14.0	23.0
3	黄传书		20	42	4.0	5.0
4	雷霆		19	40	4.0	5.0
5	唐小平		10	33	3.0	5.0
6	刘艳		9	13	2.0	3.0
7	赵珮		8	5	1.0	1.0