QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留

• 作者: 姜洁 贺小蔚 邵瑞婷 郝杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 氟虫腈 动物源性食品 超高效液相色谱-质谱联用法
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 318-323
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20170830-359

摘要

建立一种基于QuEChERS法提取,超高效液相色谱分离,串联四极杆质谱法检测鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留量的方法.样品经加水分散后,用乙腈提取,柠檬酸缓冲盐脱水,稀释后上机测定.待测物经BEH C1s色谱柱分离,以甲醇-5 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)进行梯度洗脱,质谱法采用电喷雾电离,负离子多反应监测模式检测.基质加标曲线定量.氟虫腈及3种代谢物的定量限为1 μg/kg,在1～100 μμg/kg范围内线性关系良好.在鸡蛋、鸡肉基质中3个不同添加水平下,平均回收率为87.6％～117.7％,变异系数为3.6％～9.9％.该方法快速、灵敏、准确,适合作为禽蛋等动物源性食品中,氟虫腈及其代谢物残留总量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝杰		11	88	6.0	9.0
2	姜洁		41	318	10.0	15.0
3	邵瑞婷		8	32	4.0	5.0
4	贺小蔚		1	8	1.0	1.0