食用菌多糖功效的最新研究进展

• 作者: 周礼元 高绍璞
• 来源期刊: 安徽大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 食用菌 多糖 活性 功能食品 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 102-108
• 页数: 7页
• 分类号: R932
• 字数: 4406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2162.2019.03.017

摘要

目前已经确定2000多种食用和/或药用食用菌,其中许多已经商品化生产,并已有大量关于食用菌多糖保健功效的研究报道,这些保健功效与食用菌的生物活性化合物有关,其中包括多糖.活性多糖表现出了潜在的对抗肥胖、抗糖尿病、抗癌、抗微生物和抗病毒等多种药理学作用,人们在脂肪细胞水平、啮齿动物水平和人类水平探讨了其相关的抗氧化、抗炎和免疫调节活性.多糖作用机制还包括对肠道微生物群的作用,其可以作为消化系统中的益生元.文中叙述了多糖在营养、功能性食品,临床和流行病学的研究,旨在评估多糖保健功能活性,例如一种多糖和多种混合多糖对肥胖、糖尿病、癌症和传染病等疾病的预防和治疗作用.以主要常见的食用菌为研究对象,了解食用菌多糖的保健功效特性,有助于预防和治疗人类慢性疾病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高绍璞		2	7	1.0	2.0
2	周礼元		2	7	1.0	2.0