磁性分子印迹聚合物提取一超高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中的4种伪蛋白

• 作者: 单艺 姜毓君 满朝新 王象欣 陈美君 马微
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 磁性分子印迹聚合物 伪蛋白 超高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 310-317
• 页数: 8页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 6268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171020-216

摘要

建立磁性分子印迹聚合物(magnetic molecular imprinted polymers,MMIPs)提取结合超高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中4种伪蛋白(三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲)的方法.以缩二脲-13C2和环丙氨嗪-D4为印记分子,Fe3O4为磁性组分,制备具有特异识别性的MMIPs提取样品中的目标化合物,超高效液相色谱-串联质谱法检测.结果 表明,4种化合物在5～200 ng/mL范围内具有良好的线性关系,线性相关系数大于0.999.三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲在牛奶样品中的检出限分别为0.10、0.02、0.05、0.50 μg/kg,在奶粉样品中的检出限分别为0.25、0.05、0.13、1.25 μg/kg.回收率为80.5％～96.1％,相对标准偏差为1.1％～9.2％.利用本方法对实际样品中4种化合物进行测定,分析结果显示该方法所得到的数值准确、可靠.