ω-3多不饱和脂肪酸的来源及生理功能研究进展

• 作者: 孟橘 李婷婷 杨敏 沈雷雷 陈文 陈琛 魏冰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: ω-3多不饱和脂肪酸 α-亚麻酸 EPA DHA 来源 生理功能
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 110-115
• 页数: 6页
• 分类号: TS225|TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.10.023

摘要

ω-3多不饱和脂肪酸主要包括α-亚麻酸、EPA和DHA,是重要的脂质营养素,广泛存在于植物、鱼类及藻类生物中,能有效促进人体生长发育,具有抗炎、抗癌、预防心脑血管疾病、防治糖尿病和降血脂等重要的生理功能.分别阐述α-亚麻酸、EPA和DHA的来源及生理功能,分析其各自的特点及优势,并对α-亚麻酸的应用前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈雷雷		1	1	1.0	1.0
2	陈文		1	1	1.0	1.0
3	李婷婷		1	1	1.0	1.0
4	陈琛		1	1	1.0	1.0