泡茶大有学问

• 作者: 段寻
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 泡茶 品质关系 中国茶叶学会 冲泡温度 水的硬度 冲泡时间 茶汤 矿泉水
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 77-77
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

很多人只知道饮茶,却不讲究冲泡。其实,泡茶可是大有学问的。在水质方面,水的硬度与茶汤品质关系很大。用软水泡茶,像纯净水和高品质的矿泉水,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。中国茶叶学会理事长江用文解释说,茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。