基于农业物料力学特性的乌龙茶 造型技术研究进展

• 作者: 周泳锋 张妍 徐邢燕 林宏政 金心怡 黄仪鹏
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶 农业物料 力学特性 造型技术
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 138-143
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.3
• 字数: 5287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2019.02.012

摘要

[目的]深入了解颗粒型乌龙茶造型规律以及造型与茶叶物料力学特性的相关性.[方法]通过文献检索进行总结和分析.[结果]从农业物料力学特性的角度,阐述了力学特性在农业物料如粮食作物、果蔬产品及茶叶加工中的应用研究,并分析了乌龙茶造型技术与设备的发展现状及存在问题,提出了颗粒型乌龙茶造型技术的创新方向.[结论]新一代乌龙茶造型设备应考虑包揉过程的力学特性及包揉机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林宏政	福建农林大学园艺学院	8	40	5.0	6.0
7	徐邢燕	福建农林大学园艺学院	3	2	1.0	1.0
11	黄仪鹏	福建农林大学园艺学院	2	1	1.0	1.0
12	张妍	福建农林大学园艺学院	1	0	0.0	0.0
16	周泳锋	福建农林大学园艺学院	1	0	0.0	0.0